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砂锅腊肉煲仔饭的做法步骤

1.大米提前2小时泡发。

2.腊肠和腊肉分别切片。

3.砂锅锅底刷油。

4.将泡发好的大米放入锅中，倒入一拇指高的清水 ，再倒入1勺的食用油，搅拌均匀。

5.大火煮开改小火。

6.小青菜洗净后放开水锅中焯烫。

7.米饭煮至剩7分水之时，码入切片的腊肠和腊肉。

8.码上焯烫好的青菜，打入1枚鸡蛋。盖上盖子闷上20分钟。

9.吃的时候淋上酱汁。